علم انتقال گرما یا انتقال حرارت Heat transfer به تحلیل آهنگ انتقال گرما در سیستم میپردازد. انتقال انرژی از طریق شارش گرما را نمیتوان مستقیماً اندازهگیری کرد ولی این انتقال چون به یک کمیت قابل اندازهگیری به نام دما ارتباط دارد، دارای مفهوم فیزیکی است.
شرط انتقال حرارت خود به خودی، اختلاف دما است. اگر دو سیستم در حال ارتباط با یکدیگر هم دما نباشند، گرما از ناحیهٔ پر دما (گرم) به ناحیهٔ کم دما (سرد) جریان مییابد و این جریان تا زمانی ادامه مییابد که دو سیستم همدما شوند. چون گرما به دلیل وجود گرادیان دمایی شارش مییابد، دانستن توزیع دما ضروری است.انتقال حرارت از جسم گرمتر به جسم سردتر و بالعکس به دلیل افزایش آنتروپی سیستم، خود به خودی است.مسئلهٔ توزیع دما و شارش گرما در بسیاری از شاخههای علوم مهندسی مطرح است. مثلاً در طراحی دیگهای بخار، چگالندهها (کْندانسورها)، مبدلهای حرارتی و رادیاتورها تحلیل انتقال گرما برای محاسبهٔ اندازهٔ آنها لازم است.
کتاب حل المسائل انتقال گرما (هولمن) به کوشش محمد سمیع پور نگارش شده است و مباحث زیر را پوشش میدهد:
- مقدمه
- هدایت حالت پایدار یک بعدی
- هدایت حالت پایدار چند بعدی
- اصول جابجایی
- روابط تجربی در انتقال گرمای جابجایی اجباری
- سیستمهای جابجایی طبیعی